Pour nous du "Frescale" l'hospitalité est faite de soins minutieux, continus, mais toujours discrets, dans tous les détails…….et à table, proposer toujours et seulement les meilleurs produits…. De ce fait une cuisine traditionnelle, qui tient compte des saisons, mais également de chaque jour, car vous est bien chez des paysans: légumes, produits potagers, frais ou en conserve, produits du bois, champignons, gibier, huile d'olives extra-vierge, noix et marrons, le vin délicieux de nos vignes, un "Costa d'Amalfi" AOC, mais aussi un vaste choix de nos meilleurs crus régionaux.……. Le poisson aussi est à la mode "Frescale", préparé selon les anciennes recettes de la montagne amalfitaine: stockfish et pommes de terre, morue avec petites tomates du "piennolo" et olives noires, maquereau en sauce d'oignons, poisson au court bouillon………… Absolument à ne pas manquer les pizzas, pizzas qui ont fait la réputation des gens de Tramonti dans le monde entier: notre spécialité est la pizza à la pâte complète. Enfin, rien de mieux pour terminer un repas qu'une infusion d'herbes: "limoncello", "nocino", "mortello" et l'exclusif "concierto, liqueur d'herbes réalisée à l'origine par les mains habiles des religieuses du Conservatoire Royal de St Joseph et Ste Thérèse de Tramonti. Le "Frescale" propose une grande salle de restaurant couverte et une autre de plein air couverte par une magnifique tonnelle. L'ensemble est proposé pour des réceptions privées ou pour des repas événementiels. Sans oublier que le "Frescale" dispose également d'une petite salle pour des repas d'affaires ou pour de dîners romantiques à la bougie.